По умолчанию, при заполнении по шаблону, редактирование периодов работы графика в 1С недоступно.

Чтобы выйти на расписание графика работы необходимо:

1. Выбрать ручное заполнение графика

2. Установить признак учета ночных часов (потом, после редактирования интервалов, его можно будет снять)

3. Отдедактировать интервалы и принеобходимости количество перерывов

4. В дальнейшем убирать признак признак учета ночных часов нельзя. Чтобы ночные часы не влияли на расчет, установите время их начала как 23:59. Сохраните настройки графика и произведите синхронизацию со СКУД.